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迷参謀アルマジロの日々是修行日記
「すぐれもの」
  今日はアルマジロお気に入りの「すぐれもの」を2点、ご紹介致します・・・といっても、かなり有名な料理道具なのですが・・・

  1点目は、京都錦市場にある「有次」のアクをすくう小さな網・・・「アク取り」です。これを使うと、面白いように上手に煮物や鍋物のアクをすくうことができます。とにかく、理屈抜きです。形状も、使い勝手がよく、言うことなし。アルマジロが初めて使った時には、本気で感動しました! 全然説明になっていませんが、是非一度使ってみて下さい。(因みに、「有次」は包丁や鍋で有名ですが、日本橋などの高島屋でも購入可能のようです。)

  2点目は、これも超有名ですが、「ル・クールゼ」のホーロー鍋。これを使うと、とにかく上手にミネストローネやトマトソースを作ることができます。セロリやニンジン、タマネギなどの残り物を使っても、簡単に、かつ、美味しくできます。この鍋はやたらと重いことと値段が高いことが難点ですが・・・

  アルマジロには、料理の腕を補ってくれる道具がまだまだ必要です!
by hayakawa-houmu | 2009-08-25 07:00 | 趣味のこと
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法務参謀アルマジロ日記
by ととろ
早川法務事務所
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